Blog > Komentarze do wpisu
Sernik z wiśniami na kakaowym spodzie
 Sernik z wiśniami na kakaowym spodzie to modyfikacja dwóch przepisów. Z jednego wzięłyśmy wierzch, czyli masę serwą a z drugieho spód, czyli półkruche ciasto kakowe. Sernik wyszedł naprawdę smaczny, szczególnie jak dodałyśmy do niego dużo wiśni. Smacznego :)
Spód
Składniki:
2 szklanki mąki
3 łyżki kakao
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
15 dag margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
| Przepis |
Komentarz |
Z maki, kakao, 1 jajka, pół szkalnki cukru pudru, proszku do pieczenia i margaryny zagnieść ciasto i schłodzić.
|
Thermomix:
mąkę, cukier, kakao, proszek i schłodzone masło wymieszać - poz. 4, 5 sekund
dodać jajko i mieszać - 20 sekund, poz. 5, a potem dalej mieszać 15 sekund, poz. 4
Wyjąć z Thermomix'a i schłodzić.
|
Ser
Składniki:
1 kg białego sera trzykrotnie mielonego
szklanka cukru
20 dag margaryny lub masła
4 jaja
2 opakowania budyniu śmietankowego
3 łyżki wiśniówki
szczypta soli
75 dag wiśni
| Przepis |
Komentarz |
| Wiśnie umyć, osaczyć na sicie, wydrylować. |
My użyłyśmy takich wiśni w zalewie, ale nie w syropie (2 słoiczki TAKICH). Odsaczyłysmy, ale zalewę zostawiłyśmy i z 3 łyżek zalewy + 1 łyżka wódki (czysta, jeszcze weselna :)) zrobiłyśmy wiśniówkę
|
| Jaja wybić, oddzielając białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę |
Thermomix:
Żółtka ubić z cukrem - poz. 4, 1.5 min, T=50 st. C, motylek. |
| następnie - nie przerywając ucierania - dodać masło, ser, wiśniówkę i sypki budyń. |
Thermomix:
Następnie dodawać po kolei:
masło - ucierać, poz. 4
ser (może być twróg nie mielony) - poz. 5
wiśniówkę - poz. 5
budyń - poz. 6
i przełożyć do innego naczynia.
|
| Białko ubić z solą na sztywną pianę i delikatnie (łyżką) połączyć z masą serową, na koniec wsypać wiśnie. |
Thermomix:
Ubić pianę z białek - 3 i 1/2 minuty, poz. 4, motylek, następnie połączyć ją z masą serową, wsypać wiśnie.
My oprócz wiśni dodajemy jeszcze rodzynki, w stosunku 2:1 (wiśnie:rodzynki) |
| Do formy szarlotkowej wyłożyć kakaowe ciasto na spód. |
My nie wyklejamy spodu ciastem, tylko scieramy je na tarce o grubych oczkach. Efekt taki sam, a nie trzeba wałkować. |
| Masę serowo-wiśniową rozsmarować na cieście i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec ok. 1 godz. |
Właściwie, jak używa się sera mielonego, kupczego, to ta masa jest dośc lejaca, więc po prostu wylewa się ją na spód. |
Przepis na ser znalazłam w książce H. Jachowskiej "Mazurki, serniki, szarlotki i przekładańce" piątek, 08 stycznia 2010, ewerner
|
|
Wszystkie zdjęcia, filmy i teksty objęte są prawem autorskim. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie tych materiałów w całości lub po części bez mojej zgody jest zabronione, co stanowi naruszenie praw autorskich. Podstawa prawna Dz.U. 94 nr 24 poz. 83, sprost.: Dz.U. 94 nr 43 poz. 170. |
Aktualne wyzwania:
Wyzwania zakończone:
|
