Blog > Komentarze do wpisu
Sernik z kulkową niespodzianką
 Z jednej porcji sera wyszły nam dwie formy (duza - szarlotkowa i trochę mniejsza) a ciasta wystarczyło tylko na jedną i musiałyśmy dorabiac drugą porcję ciasta. Tak było za pierwszym razme. Za drugim zdecydowałyśmy się na inne rozwiązanie. Zrobiłyśmy jeden sernik z niespodzianką a reszte sera wyłozyłysmy na herbatniki w foremce keksowej i poprostu upiekłyśmy jako normalny kokosowy sernik. I ... ten kokosowy sernik na herbatnikach smakował nam nawet bardziej niż oryginalny z niespodzianką :)
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki
szklanka cukru
szklanka mleka
pół szklanki oleju
2 tyżki kakao
2 jaja
2 tyżki dżemu wiśniowego lub sliwkowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
70 dag biatego tłustego sera
3/4 szklanki cukru
2 jaja
10 dag margaryny lub masła
15 dag wiórków kokosowych
budyń waniliowy lub śmietankowy
| Przepis |
Komentarz |
| Ser trzykrotnie zmielić lub kupić mielony (ważne by nie miał dużo serwatki w sobie). Jaja rozkłócić i poła czyć z serem. |
Thermomix:
ser zmielić - poz. 6, 3 min.
dodac jajka, wymieszać - poz. 6 |
|
Masło zmiksować z cukrem na puch i, nie przerywając miksowania, dodawać porcjami masę serową, na koniec wsypać wiórki kokosowe.
Na tym etapie dodałyśmy jeszcze (przy drugim pieczeniu) budyń waniliowy, bo za pierwszym razem ser wypadał z ciasta.
|
Thermomix:
cały czas mieszając - poz.5 - dodawać masło, cukier a na końcu budyń waniliowy, przy budyniu może być potrzeba zmniejszenia obrotów na poz.4
Na koniec dodac wiórki kokosowe i wymieszać - wsteczny, poz 4 |
| Z masy serowo-kokosowej formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać w formie wysmarowanej tłuszczem i oproszonej bułką tartą. |
Z jednej porcji sera (jak już pisałam wyżej) wychodzi więcej niż jedna forma szarlotkowa (przynajmniej nam), ale ciasta jest zdecydowanie mniej, tak, że nawet lepiej piec w foremce trochę mniejszej niż szarlotkowa. |
| Ciasto: |
|
Jaja utrzeć z cukrem i kakao na kogel-mogel |
Thermomix:
Jaja utrzec z cukrem i kakao - 2 min., poz. 4, T=50 st. C, motylek |
| wlać olej i mleko, włożyć dżem, wymiesza wsypać mąkę i proszek do pieczenia, zmiksować na jednolitą masę i przykryć nią kulki serowe. |
Thermomix:
Zdjąć motylek i dodawać po kolei olej, mleko, dżem - ciągle mieszając - poz.4/5
Następnie dodawac porcjami mąkę z proszkiem do pieczenia - miksować, poz.4.
Masą przykryć kulki serowe. |
| Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec ok. 50 min. |
|
piątek, 08 stycznia 2010, ewerner
|
|
Wszystkie zdjęcia, filmy i teksty objęte są prawem autorskim. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie tych materiałów w całości lub po części bez mojej zgody jest zabronione, co stanowi naruszenie praw autorskich. Podstawa prawna Dz.U. 94 nr 24 poz. 83, sprost.: Dz.U. 94 nr 43 poz. 170. |
Aktualne wyzwania:
Wyzwania zakończone:
|
