Zaglądamy przez dziurkę od klucza do mojej kuchni... Co piekę, gotuję i co mi smakuje... Jest zwykle też kawka i herbat bez liku w tym małym kramiku.
Blog > Komentarze do wpisu

Polędwiczki wieprzowe w papryce

Poledwiczki nr.2, na ciepło zdecydowanie smaczniejsze niż polędwiczki w musztardzie, ale za to na zimno tamte są smaczniejsze. Choć to wszystko zależy tez od tego, co kto lubi. Wyszły bardzo kruche, choć nie piekły się długo. Długo natomiast leżały na balkonie - ponad dobę (nie specjalnie, poprostu tak nam wypadło z kalendarza). Smacznego życzę :)


Składniki:

polędwiczki wieprzowe (miałyśmy 3 polędwiczki, ale przypraw do nacierania zostało na jeszcze drugie tyle)

Przyprawy do nacierania:

2 łyżeczki papryki ostrej

1/2 łyżeczki chili

3 łyżeczki soli

2 łyżeczki tymianku

2 ząbki czosnku

Przepis Komentarz
Wszystkie przyprawy wymieszać razem, natrzeć nimi polędwiczki.  Włożyć je do folii aluminiowej i schować w chłodne miejsce na kilka godzin (można dłużej, wtedy mięso będzie bardziej kruche).

Piec polędwiczki pod przykryciem w temp. 180/200 st. , co pewien czas podlewając wodą lub tworzącym się sosem.

My piekłyśmy w Zepterze, więc wyglądało to trochę inaczej.

Na suchą, rozgrzaną (test kropli wody) patelnię lub duży garnek Zeptera położyć polędwiczki. Po jakimś czasie, ale dopiero jak spód się trochę przypiecze) przekrecić na drugi bok i dalej piec, aż do uzyskania miękkiego mięsa (około 30 minut).
środa, 06 stycznia 2010, ewerner
Tagi: świąteczne mięsa polędwiczki kuchnia świateczna i noworoczna 2009
Dodaj komentarz »
Wszystkie zdjęcia, filmy i teksty objęte są prawem autorskim. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie tych materiałów w całości lub po części bez mojej zgody jest zabronione, co stanowi naruszenie praw autorskich. Podstawa prawna Dz.U. 94 nr 24 poz. 83, sprost.: Dz.U. 94 nr 43 poz. 170.
Aktualne wyzwania: Wyzwania zakończone: Kuchnia Świąteczna 2009

Lubię czytać